Вінницький крафтовий сир від альпійських кіз

Кози дали можливість зробити ціле видавництво сиру, заради якого варто проїхати і всі 20 кілометрів від Козятина (неподалік Сестринівки).

Віталій приділяє дуже багато часу, щоб випасти стадо, проходячи цілі кілометри величезними лугами, на яких так багато лікарських трав, що спияють кращому харчуванню тварин, а отже і покращують смак їх молока. З ними ж гуляє його постійний супутник – улюблений пес.

Віталій Жуковський вчився робити сир самостійно, вивчав різні рецепти, і досяг неймовірного результату.

У Козятині його вже давно знають, і завжди приходять до нього по великі покупки. На ринок Віталій приїжджає раз на тиждень та збуває весь товар.

Ідею завести свою ферму було покладено, коли Віталій вперше спробував парне молоко на козячій фермі біля Києва. Цей смак так його вразив, що чоловік напросився на стажування і почав навчатися догляду за козами. Після цього Віталій завів своїх кіз, які були виведені у Швейцарії. Тепер же у нього на фермі числиться близько 80 кіз, за ​​якими він сам стежить, доїть і пасе.

Джерело: Вінниця.info