Нещодавні дослідження в галузі харчування показали, що сушені фрукти не тільки не поступаються свіжим, а й у деяких аспектах перевершують їх. В експерименті брали участь жителі США, Великобританії, Греції та Туреччини та були виявлені цікаві переваги, які роблять сухофрукти корисними для людей будь-якого віку:
- Більше клітковини та низький глікемічний індекс. Сухофрукти сприяють нормалізації обміну речовин та захищають організм від різних порушень.
- Фенольні сполуки для здоров'я серця. Ці речовини підтримують серцево-судинну систему та покращують стан судин.
- Очищення організму. Сухофрукти допомагають виводити токсини та шлаки, покращуючи загальне самопочуття.
- Висока харчова цінність. На однакову вагу сушені плоди містять більше поживних речовин та калорій, ніж свіжі.
- Натуральна насолода. Завдяки високому вмісту фруктози вони стають смачним і корисним десертом.
Корисні властивості різних видів сухофруктів
Кожен вид сухофруктів має свої особливі переваги:
- Абрикоси: Шість скибочок забезпечують добову норму заліза та кальцію, що важливо для підтримки рівня гемоглобіну.
- Ананас: Покращує жировий обмін, сприяючи зниженню ваги.
- Інжир: Рекомендується при проблемах із щитовидною залозою.
- Чорнослив та родзинки: Допомагають підвищити рівень гемоглобіну та покращують травлення.
- Курага: В одній склянці міститься 90% добової норми вітаміну А та 20% заліза.
- Сливи, фініки, груші, ананаси: корисні при авітамінозі.
Сухофрукти зручні у зберіганні та доступні цілий рік, що робить їх постійним джерелом вітамінів, тому якщо надумали придбати сушилку для себе рекомендуємо відвідати сайт https://ezidri-master.com/.
Антиоксидантні властивості сухофруктів
Дослідження також показують, що сухофрукти багаті на антиоксиданти. Флавоноїди, що містяться в них, знижують ризик розвитку онкологічних та серцево-судинних захворювань. Завдяки своїй тривалій збереженості, сухофрукти залишаються корисними навіть у ті сезони, коли свіжі фрукти недоступні.
Як легко зробити сухофрукти вдома
Домашнє сушіння фруктів набирає популярності. Це зручно, економно та дозволяє контролювати якість продукту. Сучасні сушарки, такі як моделі від Ezidri — Ultra FD1000 Digital (ізідрі 1000) та Snackmaker FD 500 роблять процес швидким і простим.
Ultra FD1000 Digital оснащена цифровим дисплеєм для точного налаштування температури та часу, а компактна Snackmaker FD 500 ідеально підходить для домашнього використання.
З такими сушарками можна легко приготувати сушені яблука, банани та інші фрукти, зберігши при цьому їхню поживну цінність та натуральний смак.
Лайфхаки для кулінарії із сухофруктами
Сухофрукти — універсальний інгредієнт, який збагатить будь-яку страву:
- Випічка: Додайте ізюм або курагу в печиво та кекси, щоб надати випічці соковитість та аромат.
- Салати: Журавлина або чорнослив відмінно доповнять салати з горіхами та медово-гірчичною заправкою.
- Гарніри: Абрикоси або інжир додадуть рису або кускусу цікаві смакові нотки.
- Соуси та маринади: Чорнослив стане ідеальною основою для соусу до качки, а сушені яблука — для маринаду до м'яса.
- Десерти: Ізюм та курага ідеально підходять для пудингів, джемів та компотів.
Сухофрукти — це не тільки смачно, а й корисно. Вони допоможуть урізноманітнити раціон та збагатити страви новими відтінками смаку.