Выбор вкусного, бодрящего, благоухающего пикантными ароматами кофе эксперты рекомендуют делать, учитывая обозначения и маркировку на упаковке. Знак “100% арабика” - один из основных критериев, который указывает на состав выбранного продукта.

Элитные сорта чистой арабики ценятся почитателями восхитительных ароматных напитков, достаточно крепких, на основе плотного, правильно приготовленного эспрессо. Такие сорта содержат идеальное соотношение масел (около 18 %) и кофеина (1,5%). Конечно, для потребителей это сухие цифры, но в кофейной индустрии такие характеристики высоко ценятся, определяют качество и стоимость конечного продукта.

Заказать в Украине натуральный кофе из идеальных спелых плодов уникального аравийского дерева можно в Coffeum. В интернет-магазине есть отличный кофе в зернах арабики от ведущих производителей, например Movenpick, Lavazza, Blasercafe, Dallmayr, Kimbo, La Semeuse, illy, Julius Meinl. На их примере предлагаем узнать, что такое арабика, какие кофейные напитки можно приготовить из такого вида зерен, их особенности и полезные свойства.

В чем ценность арабики?

Кофе в зернах арабика обладает многогранным вкусом и волнительным шлейфовым ароматом. Напитки, приготовленные из такого сорта кофе, постепенно раскрывают новые глубокие ноты, будоражат воображение в ожидании восхитительного вкуса.

Необычные качества арабики продиктованы особенностями ее выращивания и производства. Деревья требовательны к климатическим условиям — выращивают бобы в тропических регионах Азии и Африки.

Арабику выбирают требовательные потребители, которые ценят нежный приятный вкус без ярко выраженной горечи. Кофе, приготовленный из 100 % зерен качественной арабики — изысканный, бархатистый, ведь продукт богат липидами и сахарами.

Плоды арабики

Ягоды имеют примечательный красный цвет и достигают 1,5 см. Спелые плоды постепенно меняют свой окрас на фиолетовый — природный индикатор, который показывает, что кофе готово к последующим этапам производства. Даже зерно арабики отличается своей гладкой поверхностью и своеобразным желобком посредине в оригинальной форме, напоминающей “S”.

Вкусовые свойства кофе из зерен арабики определяются процентным соотношением кофеина. Производители поддают сырье тщательной обработке специально подобранными методами. Часто обжарка проходит несколько этапов, поэтому кофейный напиток приобретает красивый изумрудный или коричневый оттенок.

Ровный и дорогой вкус

Сорт Coffea Arabicа - один из самых распространенных. Он достаточно прихотливый и требовательный в уходе, но при этом награждает за правильный уход нежным вкусом и восхитительным ароматом.

Примечательно, что вкус 100 % арабики может быть достаточно разным - от благородного шоколадного до свежего ягодного, от легкого карамельного до сладкого со вкусом меда. В некоторых бобах присутствуют нотки лайма, цветов, ванили и даже оттенки черного чая. Определяют вкусовые свойства кофе многие факторы, в том числе:

  • особенности выращивания (влажный климат, особенности почвы и региона);
  • способ и время сбора урожая;
  • специальные методы обработки кофейных бобов;
  • степень обжарки зерна;
  • помол кофе.

Также важно учитывать бленды. Дорогие элитные сорта 100 % арабики выпускают из отборных зерен, которые поддаются минимальному механическому воздействию, а технология обжарки дорогая и максимально сохраняет свойства продукта.

Смесь сортов арабики также может влиять на вкус напитка. Производители предлагают уникальный продукт, который отличается необычной комбинацией запахов и тонких чувственных оттенков вкуса. Именно поэтому стоит экспериментировать, подбирая индивидуально “безупречную” чашку горячего бодрящего напитка.