Літо – це не лише яскраві сонячні дні, а й сезон свіжих овочів, коли сади буквально ломляться від урожаю. Один із найпривабливіших і найсмачніших способів зберегти смак літа на довгі місяці – це малосольні огірки швидкого приготування. Цей швидкий і простий рецепт дозволяє вам насолоджуватися хрусткими та ароматними огірками у будь-яку пору року.
Чим особливі малосольні огірки?
Малосольні огірки – це різновид маринування, де використовується менше солі та більш короткий період засолювання порівняно з традиційними солоними огірками. Це дозволяє зберегти натуральний смак огірків та їхню хрумку текстуру. Крім того, малосольні огірки готові до вживання вже за кілька годин після приготування, що робить їх ідеальними для тих, хто не любить довге очікування.
Переваги малосольних огірків
- Зберігання вітамінів та поживних речовин. Швидкий процес приготування малосольних огірків дозволяє зберегти більшу частину вітамінів та поживних речовин, які часто губляться у більш тривалих процесах консервування.
- Природний смак. Малосольні огірки зберігають свій природний смак, не перекриваючи його зайвою кількістю солі чи прянощів.
- Швидкість приготування. Огірки готові до вживання всього за кілька годин, що робить їх відмінним вибором для тих, хто хоче швидко насолодитися цим смаком.
Рецепт малосольних огірків
Інгредієнти:
- Середні огірки – 10-12 штук
- Вода – 1 літр
- Сіль - 2-3 столові ложки (за смаком)
- Цукор – 1 столова ложка
- Оцет 9% - 2 столові ложки
- Часник – 4-5 зубчиків
- Зелень (кріп, петрушка) – за бажанням
- Прянощі (горошок чорного перцю, гірчичне насіння, лавровий лист) – до смаку
Приготування:
1. На огірках зробіть невеликі подряпини чи надрізи, щоб краще вбирали маринад.
2. У каструлі закип'ятіть воду і розчиніть у ній сіль та цукор. Додати оцет. Доведіть розчин до кипіння і дайте охолонути.
3. Часник роздавити ножем або прокрутити через прес. Дрібно наріжте зелень.
4. Покладіть огірки в чисту скляну банку, додайте часник та зелень.
5. Залийте огірки остиглим маринадом, додайте прянощі до смаку.
6. Закрийте банку кришкою та залиште при кімнатній температурі на 3-4 години.
7. Після цього банку з огірками перекласти в холодильник. Огірки будуть готові до вживання за 4-6 годин, але краще почекати до наступного дня.
Малосольні огірки – це чудовий спосіб насолодитися смаком літа будь-якої пори року. Цей швидкий і простий рецепт дозволяє вам створити ароматну та апетитну страву всього за кілька годин. Зробіть свій вибір прямо зараз – і у кожному шматочку малосольних огірків відчуйте свіжість та радість літа.