ККраса & Здоров'я ШШколи англійської мови ППсихологи Вінниці УУЗД Вінниця

Стационарный блендер: мощность, материал и особенности управления

Загальний розділ

Стационарный блендер — прибор, при помощи которого можно измельчить, смешать и взбить различные ингредиенты. Он состоит из ёмкости с ножами и подставки-базы, в которой установлен двигатель, и сосредоточено управление устройством.

Купить стационарный блендер JTC OmniBlend — компания «НОРМАК»
Стационарный блендер
JTC OmniBlend V (1,5 л), бордовый

В стационарном блендере готовят:

майонез и другие виды соусов;
крем-супы;
муссы;
детское пюре;
коктейли;
смузи;
крем;
тесто.

Кроме того, прибор подходит для измельчения продуктов перед добавлением их в другие блюда (овощей, мяса, орехов).

В блендере также можно измельчать лёд, но с этой задачей справляются только высокомощные аппараты.

Мощность профессионального стационарного блендера

Мощность и скорость вращения лезвий — важные характеристики блендера, особенно если он предназначен для профессионального использования.

Мощность профессиональной установки может достигать 3 кВт. Чем выше этот показатель, тем более сложные в обработке продукты он сможет измельчить. Речь идёт о замороженных фруктах, кусочках мяса, орехах.

Скорость вращения лезвия находится в среднем диапазоне 10000 — 40000 об/мин. Этот показатель определяет, насколько быстро и равномерно блендер обрабатывает ингредиенты.

Материалы чаши и корпуса

Все стационарные блендеры имеют пластиковые корпуса. Иногда они дополняются металлическими листами, которые, как правило, несут декоративную функцию.

Для изготовления кувшина используют стекло, пищевой пластик (тритан или поликарбонат), металл. У каждого из этих вариантов есть свои преимущества.

К примеру, на стекле не появляются царапины от твёрдых ингредиентов. При этом стекло — более хрупкий материал, сравнительно с пластиком и металлом.

Если вы в поисках лёгкой и ударопрочной посуды из пластика для своего заведения, то рекомендуем обратить внимание на посуду из меламина: normak.com.ua/posuda-iz-melamina

Достоинства пластика — лёгкий вес, ударопрочность.

То же самое можно сказать про металлические ёмкости, но из-за ограниченной видимости такой вариант подходит не всем, поскольку невозможно оценить степень обработки продукта.

Параметры кувшинов

Размер чаши определяет, какой объём продуктов можно обработать за один раз. Вместимость кувшина для разных моделей — разная. Она находится в пределах 0,4 л-4 л.

Блендер JTC OmniBlend — с лёгкостью переработает не только мягкие продукты (мороженое, ягоды, отварные овощи и мясо), но и твёрдые ингредиенты.
Высокомощный блендер
JTC OmniBlend V (1,5 л), чёрный

Самая распространённая разновидность чаши — кувшин. Кроме того, популярностью пользуются чаши в форме стаканов.

Лезвия в блендере: крепление и форма

Ножи в блендерах любого типа чаще всего — металлические. Основное их отличие заключается в числе лопастей.

Ножевые блоки в чашах профессиональных блендеров устанавливаются таким образом, чтобы их можно было заменять самостоятельно. Для замены может потребоваться специальный ключ. Есть также модели, в которых ножевой блок не снимается.