Черная вдова – особый вид водки, который очень близок к ликерам. Как и в случае с «Кровавой Мэрри», за пугающим названием прячется напиток с добрым характером. Что уж тут говорить: любят бармены эпатаж и запоминающиеся названия. Хотя есть и интересные, весьма романтичные истории, связанные с этим напитком. Впрочем, они совсем не похожи на правду, потому рассказывать здесь их не будем.
Но хватит о названии, а перейдем ближе к сути. «Черная вдова» получила такое наименование из-за цвета, который в свою очередь получается из-за использования кофе в рецепте. При этом вкус будет только напоминать известные кофейные ликеры, но будет оригинальным. Еще одно преимущество данной водки перед ликером – готовить ее будет гораздо проще, а главное быстрее. Пить «Черную вдову» можно будет уже через 2 недели, хотя лучше дать постоять сразу 3, чтобы вкус лучше раскрылся.
Также рецепт нравится многим людям, которые делают домашний алкоголь, так как он дешевый, а ингредиенты доступны. Ингредиенты настолько распространены, что скорее всего уже ожидают вас на кухне.
Но не будем больше ходить вокруг да около, а перейдем к выбору ингредиентов и процессу приготовления кофейной водки.
Из каких составных частей делают водку «Черная вдова»
Начнем с главного компонента – кофе. Тут не нужно никаких ухищрений (в ликере, например, нужны только зерна свежей обжарки), а используют обычный растворимый кофе. Но нужен именно настоящий кофе, а не заменитель типа обжаренного цикория или ячменя.
Также пригодится сахар, ванилин и корица.
Настаивают все это на водке. Тут не нужно гнаться за низкой ценой, а взять нормальный алкоголь. Несмотря на то, что кофе хорошо перекрывает недостатки вкуса, экономить в данном случае не рекомендуется.
Сэкономить без вреда для «Черной вдовы» можно, если использовать чистый питьевой этанол вместо водки. Так, большой популярностью пользуется спирт Экстра (https://spirts.net/spirt-ekstra/). Цена его ниже, чем у других классов этанола, и уж тем более меньше, чем стоимость водки. Недостаток спирта Экстра – он не продается в магазинах. Зато его можно заказать в интернете. Продают его в розницу и оптом. Второй вариант имеет более привлекательную цену, но в таком случае нужно заказывать от 5 литров спирта Экстра.
Как приготовить водку «Черная вдова»
Подготовка производится с термической обработкой. Для начала вскипятите 350 мл воды, сделайте маленький огонь и растворите 7 чайных ложек сахара. Это один из немногих рецептов, где мед лучше не использовать вовсе.
Включите самый минимальный огонь, добавьте по 1/3 ч ложки ванилина и корицы, перемешайте. Выключите плиту, дайте постоять сиропу 5 минут. Последними в нашу заварку идет растворимый кофе. Хватит 1 чайной ложки.
После заливают 150 мл чистого спирта. Настаивают «Черную вдову» 3 недели в тени. Фильтровать после 20 дней не нужно, а можно сразу пить напиток.
Спирт Экстра по ценам оптовой и розничной продажи можно купить в интернет-магазине Спиртс.Нет. Также на сайте есть другие сорта спирта, которые используют в домашних условиях. Для настоек и ликеров можно купить этанол Альфа или Пшеничная слеза (https://spirts.net/spirt-pshenichnaya-sleza/), цена которых выше, чем у спирта Экстра, но они также выигрывают и по качеству.