Брожение – важный процесс при создании натуральных вин и других алкогольных напитков. Для ускорения ферментации осуществляется дробление винограда, а также фруктовых плодов. Измельчение способствует появлению сока, который в результате соединяется с дрожжами.

Сейчас для упрощения, ускорения помола используют специальное оборудование – дробилки. Они занимают важное место в сфере виноделия. Этот аппарат разрешает за считанные минуты измельчить виноградные гроздья. С помощью оборудования по отдельности разделяются косточки и гребни, которые остаются целыми. Поэтому вкус и аромат будущего винного напитка будет просто изумительным.

Дробилка дает возможность осуществлять помол большого количества ягод, целых веток, фруктовых и овощных плодов. Изготовителями аппаратов предлагаются самые различные модели, отличающиеся между собой не только по габаритам, но и техническим характеристикам.

Чтобы производить небольшие партии хмельного напитка (до 20 л), рекомендуется отдавать предпочтение небольшому оборудованию. Такие аппараты не предназначены для измельчения гроздей. Зато они прекрасно выполняют функцию дробления ягод. Самым популярным брендом компактных моделей является Grape and Granary.

Если вы планируете изготовлять крупные объемы (40 л и более), стоит использовать большое оборудование. Конечно, есть дробилки, которыми нужно управлять вручную. К сожалению, такие агрегаты имеют несколько недостатков:

  • работа с ручными моделями утомительна и требует много времени;
  • нет возможности полностью удалить стебли;
  • большая вероятность получения дубильного напитка.

Дробилка винограда разрешает не только механизировать процесс измельчения, но и сделать вино более чистым, вкусным. Лучшими моделями считаются те, что имеют в своей конструкции специальный отделитель для гребней. Экран, являющийся одной из составляющих дробильного оборудования, может сниматься для очистки, а также изготовления вкусного белого винного напитка.

Тому, кто профессионально занимается виноделием, лучше использовать моторизованный аппарат. Он разрешает перерабатывать за час тонны ягод, отделяя их от веточек.