Чай – один из лучших тонизирующих напитков. У него практически нет противопоказаний. Произведенный с соблюдением технологии чай обладает массой полезных свойств. Он положительно влияет на метаболизм, нервную систему, иммунитет, сердце и сосуды.
Где найти хороший чай?
Продажа ведется всеми продуктовыми магазинами и супермаркетами. Причем выбор на полках довольно большой. Однако рекомендуется посетить специализированный магазин чая. В таком месте удастся найти продукцию, завезенную из разных стран, средней и премиальной ценовых категорий. Специализированные магазины гораздо ответственнее подходят к выбору поставщиков.
Что учитывать при покупке чая?
Существует множество разновидностей этого продукта. Чайные кусты бывают китайскими, ассамскими, камбоджинскими. Последние встречаются реже всего. От кустов зависит сорт чая:
- цельнолистовой (выращивают в горах);
- среднесортный;
- измельченный.
Рекомендуется выбирать цельнолистовые сорта.
Существует множество видов чая. Они отличаются сортом, технологией производства, ферментацией. В продаже можно найти:
- Зеленый чай. Один из самых полезных напитков. При этом обходится относительно недорого. Лучшие сорта имеют сладковатый вкус. О низком качестве говорят табачные ноты, запах рыбы и сена.
- Черный чай. Хороший чай обладает бальзамическим, смолистым ароматом. Его вкус не должен быть горьким, однако он отличается терпкостью и насыщенностью. Некоторые сорта имеют сладковатые оттенки.
- Белый. Отличается мягким и нежным вкусом. Нотки цветочные, травянистые. В аромате присутствуют нотки меда. Цвет напитка должен быть бледным, светло-желтым или зеленоватым.
- Желтый. Обладает цветочным ароматом. Отличается от белого слегка подпеченным привкусом.
- Улун. Отличается персиковым вкусом. Получается напиток довольно острым и пряным. Аромат – цветочный.
- Пуэр. Имеет землистый привкус и аромат. При этом послевкусие сладковатое.
Многим приходятся по вкусу травяные чаи. Производители сочетают шиповник, ромашку, мелису, мяту. Одни из популярных травяных чаев – каркаде.
Продаются чаи в разных формах. Следует выбирать цельный лист. От гранул или порошка рекомендуется отказаться – в продукте, наверняка, будут примеси и красители.
Проверьте однородность сырья, аромат. Запах должен быть ярким, но не резким. Цвет тоже имеет значение. Он не должен быть слишком тусклым или насыщенным.