Вино - благородный напиток, поэтому оно имеет свои требования. Разливать божественный напиток Диониса в бутылки с металлической крышкой - плохая идея. Во время выдержки вино должно иметь оптимальный газообмен с окружающей средой. Это значит, что оно не может быть плотно закрыто, и в то же время не должно иметь чрезмерного доступа к воздуху (окисленное вино очень теряет свои качества). Чтобы обеспечить для вина надлежащие условия, бутылки закупоривают, а затем выкладывают так, чтобы пробка была залита жидкостью, подробнее вы можете ознакомиться на сайте https://dachnik.ua/.
Благодаря этому пробка не высыхает, вино не разливается и не окисляется. Конечно, в кризисной ситуации вы можете разлить его в витые бутылки (достояние австралийских виноделов), но это решение лучше резервировать для вин, которые не должны долго созревать. Такие бутылки располагаются вертикально, так как нет страха распечатывания, и алкоголь не должен вступать в контакт с крышкой.
Бутылка может принимать разные формы, некоторые из них имеют свои названия.
Бутылка Бордо на сегодняшний день является наиболее распространенным выбором, как коммерческих, так и отечественных производителей. У нее прямое тело, прямая шея и четко очерченные контуры. Благодаря своей правильной цилиндрической форме она занимает мало места и очень легко регулируется.
Бутылка Бургундия имеет более сложную и обтекаемую форму, чем бордовая. Ее длинная шея мягко расширяется вниз, плавно переходя в приземистое тело.
Бутылка Рона напоминает бургундскую, но она легче и менее массивна.
Эльзасская бутылка имеет стройную и высокую форму. Шея плавно переходит в тело, без четко обозначенных форм. Лучше всего подходит для белых вин, например, рислинга.
Бутылка Рейна - это эльзасская сестра-близнец из коричневого стекла.
Франконская бутылка имеет характерно сплющенную, объемную, грушевидную форму.
Бутылка шампанского имеет пологие плечи и приземистое тело. Она отличается от типичных винных бутылок большей массивностью и толстым стеклом, устойчивым к высокому давлению, производимому игристыми винами.
На что еще обратить внимание при выборе винной бутылки
Цвет - коричневое и темно-зеленое стекло подходит для красного вина, светло-зеленое для белого и прозрачное для сладкого белого, розового и слабого вина. Более темные бутылки лучше защищают от негативного воздействия света, а белое стекло прекрасно раскрывает цвет напитка.
Нижнее углубление - вогнутое дно делает бутылку более устойчивой, ее легче держать в руке при розливе.