Обустройство продуктового магазина предполагает установку холодильного оборудования. С помощью него можно длительный срок хранить скоропортящиеся продукты, среди которых рыба и мясо, молочные продукты и колбасы. Кроме того, оно необходимо для заморозки полуфабрикатов и охлаждения напитков.

Основные виды

Холодильное оборудование представлено в широком многообразии видов. Наибольшее распространение получили следующие:

  • холодильные горки — они представляют собой пристенные стеллажи полочного типа. Купить холодильные горки следует для хранения и демонстрации продукции, предварительно упакованной и охлажденной. Особенность горок в том, что они обеспечивают покупателям открытый доступ к товарам, поэтому для обслуживания такого оборудования не требуется продавец;

  • холодильные шкафы — такое оборудование напоминает стандартный холодильник с двумя прозрачными дверками. Только оно гораздо больше и вместительнее. Горизонтальные полки внутри шкафа позволяют удобно расставлять там напитки. Также оно может использоваться для хранения кондитерских изделий и молочных продуктов. Холодильный шкаф для напитков работает в температурном режиме от +1 до +9 градусов, а для другой продукции — от -5 до +5 градусов;

  • витрины — предназначены для демонстрации товара, а также его хранения в охлажденном виде. Они бывают двух основных видов: открытые и закрытые. Особенность первых заключается в том, что они не имеют стекла и обеспечивают покупателям свободный доступ к товарам. Устанавливаются, как правило, в магазинах, где действует система самообслуживания. Закрытые витрины обслуживаются продавцом и устанавливаются в магазинах, где торговля осуществляется через прилавок.

Также широкое распространение получили холодильные камеры, лари, регалы и столы.

Рекомендации по выбору

Каждому владельцу магазина хочется, чтобы холодильное оборудование в процессе эксплуатации полностью оправдало свою стоимость. Именно поэтому к его выбору стоит подходить ответственно, анализируя множество параметров, а не заказывая первый попавшийся холодильник. Обратить внимание следует на такие критерии:

  1. Температурный режим. Холодильное оборудование функционирует в широком температурном диапазоне. Среднетемпературные камеры предназначены для хранения товаров с небольшим сроком годности и охлаждения продукции. Низкотемпературные камеры позволяют замораживать продукты. Температура внутри них ниже 0 градусов.

  2. Расположение холодильного агрегата. В большинство магазинов, где продуктами распоряжения продавец, устанавливается оборудование со встроенным холодильным агрегатом. В магазинах с системой самообслуживания предусмотрены выносные агрегаты.

  3. Цена. Бюджетная техника отличается простой конструкцией. Она, как правило, снабжена встроенным агрегатом и покрыта металлическими листами. Более дорогостоящие модели имеют электроблок и стильный дизайн.

Теперь вы знаете, каким холодильным оборудованием можно обустроить магазин и как его выбрать.