Выбор кофе – на такой простой процесс, как кажется на первый взгляд. Конечно, можно ориентироваться только на цену. Например, заказать самый дорогой в мире кофе лювак. Однако, если вы истинный почитатель этого напитка, будет лучше подойти к его выбору максимально продуманно.
Форма кофе
Самый популярный продукт на полках супермаркетов – растворимый кофе. Его легко можно купить даже через Интернет. Внушительный ассортимент представлен на странице https://grusha.ua/catalog/rastvorimyy_kofe/. Преимущество такого продукта – скорость приготовления. Это отличный вариант для походных условий. Например, кофе удобно заварить в поезде. Покупают такой продукт для ситуаций, когда нужно быстро собраться. Опаздывая на работу, вы точно оцените преимущества растворимого кофе. Однако чтобы наслаждаться продуктом, лучше покупать его в других формах.
Молотый кофе – хорошее решение, если у вас сломалась кофемолка или вы пока не удосужились ее купить. В других ситуациях лучше приобретать зерна и самостоятельно выполнять помол. Дело в том,что кофе начинает терять свой аромат уже через полчаса после измельчения. Современные герметичные упаковки не способны полностью остановить этот процесс. Поэтому, если вы кофеман, лучше использовать зерна и сразу же заваривать напиток.
Сорт кофе
Производители используют арабику и робусту. Последнюю легко отличить по ее терпкости. Стоит робуста недорого. Если вы небольшой ценитель кофе, а пьете его ради тонизирующего эффекта, такой сорт вполне подойдет. В ином же случае рекомендуется покупать арабику. Она порадует насыщенным, сладковатым вкусом с небольшой кислинкой. Причем арабика обязательно должна быть 100%. Довольно часто производители кофе смешивают сорта, чтобы снизить цену. Это сильно влияет на вкус, а вот экономия существенной не получается.
Страна произрастания
Вкус кофе во многом зависит от места, где собрали зерна. Они может иметь различные оттенки:
- Цитрусовые (Суматра, Америка, Африка);
- Выпечка (Кения);
- Шоколад (Америка, Бразилия, Свальвадор, Гватемала, Гондурас, Коста-Рика, Уганда);
- Фрукты – дыня, папайя, груша и т.п. (Кения, Америка, Уганда, Колумбия);
- Мед (Эфиопия, Уганда);
- Дым (Кения, Индонезия).
Это далеко не все вкусовые оттенки, которые можно ощутить. Обязательно уточняйте букет перед покупкой. Особенно это касается тех, кто предпочитает чистый напиток без добавок.
Степень обжарки
Лучше, чтобы обрабатывались зерна в стране их произрастания. «Кофейные» державы очень щепетильно относятся к своей репутации и выполнят все в лучшем виде.
Вариантов обжарки существует немало. «Венская» является средней по интенсивности. Выделяющиеся в процессе эфирные масла делают вкус насыщенным. «Французская» довольно сильная и придает горчинку. Из зерен «Итальянской» получают наиболее терпкий кофе, который принято пить со сливками. Любителям нежного вкуса напитка стоит обратить внимание на кофе «Скандинавской обжарки». Напиток получается слегка сладковатым.